学生が一般のお客様に作ったお菓子を販売する「パティスリー・オダ」での実習。今日はその裏側をお見せします！
小麦粉をふるって…
バターを溶かして…
溶かしたバターを、粉・砂糖・卵と合わせて、寝かせてから型に絞ります！
絞った生地を焼成！綺麗にマドレーヌが焼き上がりました。
こちらはパン作り。大型ミキサーを使っての仕込み。
生地は分割し丸めていきます。2回の発酵、成形、そして焼いて…。パンが出来上がりました！
オープンキャンパスでお菓子つくりを体験できます！
ふわふわ＆しっとりのロールケーキ
栗の濃厚な味わい！モンブラン
