卒業生VOICE

ケーキ製造とカフェの接客を担当しています。一番のやりがいは自分が手がけたケーキでお客さまが笑顔になった時です。odaでは様々な現場の第一線で活躍している講師の方々から学ぶことができます。私は講師のケーキが美味しくて、どうしてもその講師が勤務しているところで働きたいと思い、就職先を決めました。業界トップの講師陣を通じて自分の未来が見えてくることはodaの大きな魅力です。

現在は主にペストリーショップで販売するケーキの製造や考案を担当しています。odaでは多くの外部講師からケーキ構成や飾り付けを学ぶことができ、それがいま自分でケーキを考案する上でとても役立っています。自分の考えたケーキが店頭に並んだ瞬間は、何よりも大きなやりがいを感じます。スピードへの対応や後輩の指導など大変なことも多いですが、そのぶん日々の成長を実感しています。より多くの新作ケーキを提案し、店頭に並ぶようにすることがいまの目標です。

現在はホール業務を中心に店舗管理から調理まで幅広く携わっており、様々な講師から学んだ多様な視点が現場でとても役立っています。うまく膨らまなかったシュークリームが、講師からのアドバイスできれいに膨らんだ経験が印象に残っており、学ぶ楽しさと自分の成長を実感できました。これからは自分の判断に自信を持ち、責任ある行動ができるようになることが目標です。学ぶ姿勢と素直さを大切にしながら挑戦を重ねていきたいと思います。

odaを卒業後、有名パティスリーや大手工場で経験を積み、若い頃からの夢だった自分のお店を2025年にオープンしました。資金調達や物件探しなど苦労の連続でしたが、odaでのマーケティングの授業で養った経営者の視点は、お店づくりの大きなヒントとなりました。生地づくりの授業で身につけた知識も、自分が提供しているお菓子のクオリティを支えてくれています。少しずつお客さんも増え、「美味しかった!」という声が何よりの励みとなっています。